家人们相聚，餐桌上可不能全是大鱼大肉。不妨试试我分享的这些佳肴，简单易做，上桌就被抢光。

一、金玉满堂

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【食材】

玉米粒、黄瓜丁、胡萝卜丁、小油菜

【做法】

1、锅中烧水，水开加入少许盐和食用油，放入洗净的小油菜，焯熟后捞出，整齐码放在盘中。

2、放入玉米粒、黄瓜丁、胡萝卜丁，焯水2分钟捞出。另起锅烧油，油热倒入玉米粒等食材。

3、根据个人口味加入白糖、盐，快速翻炒均匀，再淋入一勺水淀粉勾芡，最后大火收汁即可。

二、酸辣土豆丝

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【做法】

土豆、葱花、蒜末、干辣椒、青红椒丝

【做法】

1、去皮洗净的切成薄片，再切成粗细均匀的丝，放入清水中，冲洗掉多余淀粉。锅中烧水，水开加入一勺白醋，放入土豆丝，焯烫至微微透明，捞出过凉水。

2、另起锅烧油，放入葱花、蒜末、干辣椒，炒出香味，沿锅边淋入一勺香醋和一勺生抽，倒入土豆丝，根据个人口味加入盐、鸡精、白糖，再放入青红椒丝配色，大火翻炒均匀即可。

三、花开富贵虾

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【食材】

大虾、秋葵、鸡蛋、蒜蓉酱、葱花

【做法】

1、清洗干净的秋葵切成小段。将去壳大虾在背部划一刀，轻轻敲几下，这样蒸制时不易变形。

2、把大虾整齐摆放在盘中，放上秋葵，中间打入一个鸡蛋黄，在大虾上均匀铺上蒜蓉酱。锅中烧水，水开后上锅蒸5分钟。

3、蒸好的大虾淋上一圈生抽。锅中烧油，油热放入葱花，浇在大虾上即可。

四、荷塘月色

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【食材】

荷兰豆、藕片、木耳、胡萝卜片、葱花、蒜末

【做法】

1、荷兰豆清洗干净，剪去头尾。锅中烧水，水开后加一勺盐和食用油，放入藕片、木耳、胡萝卜片，焯烫1分钟捞出。

2、另起锅烧油，油热放入葱花、蒜末爆香，倒入所有焯烫好的食材，根据个人口味加入盐、鸡精调味，加入少许水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可。

五、菠菜金针菇

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【食材】

菠菜、金针菇、蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻

【做法】

1、洗净的菠菜切段，金针菇切去根部，撕成小朵。锅中烧水，水开加一勺盐和食用油，先放入菠菜烫20秒捞出。再把金针菇焯烫1分钟，捞出过凉水后挤干水分，放入碗中。

2、加入蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻，淋上热油，激发香味，根据个人口味加入盐、白糖、生抽、陈醋，最后抓拌均匀即可。

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